Sulanud ja nööriline, röstitud ja krõbe - juust on igas olukorras võrdselt hea. Vanamees Roquefort oleks selliste retseptide peale täiesti vihane …
Juustukontorid
Wontonid on Hiina pelmeenid. Nende valmistamiseks vajate lehttainast. Tehke taigna ümbrikud, pange igaühe sisse tükk juustu. Nüüd lõbusast osast: prae wontoneid keevas õlis kuldpruuniks. Seda hõrgutist pakutakse kõige paremini mee-sinepikastmega.
Spinatipasta
Keeda pasta. Haki spinat ja värsked artišokid, seda rohkem rohelist, seda parem. Lisage rohelistele 3 küüslauguküünt, hakitud väikesteks tükkideks. Lisage maitsetaimedega pastale parmesani juust, riivitud Šveitsi juust, mozzarella ja toorjuust - arvutage juustukogus selle järgi, kui palju pastat teil on. Pange mass vormi, valage see kogu koorega ja küpsetage ahjus 30 minutit.
Pasta mozzarellaga
Keeda pasta. Valage veidi oliiviõli suurde raskepõhjalisse kastrulisse ja prae selles viinamarjad, tomatid ja tomatipasta. Lisage sellele segule veidi piima, lisage pasta. Pasta pasta peale mõned pallid mozzarella juustu, kata pann paar minutit kaanega, lase juustul sulada. Valminud roogile võib ereda aroomi ja kaunistuse saamiseks lisada basiiliku ja piparmündilehti.
Juustufondüü
Lõika Gouda ja Šveitsi juust kuubikuteks. Viska maisitärklis ja piprakuubikud. Pott fondüüle küüslauguga ja vala sinna 1,5 tassi kuiva valget veini ja supilusikatäis brändit. Kuumutage vedelikku keskmisel kuumusel, kui peapõhi hakkab keema, lisage juust. Segage aeglaselt. Lõpus maitsesta muskaatpähkli ja pipraga. Fondue sobib hästi krutoonide ja värskete küpsetistega.
Juustupallid
Valmistage hapnemata tainas. Lõigake see ruutudeks, pange iga ruudu sisse tükk juustu. Sega ühes kausis sulavõi ja küüslauk, teises hakitud petersell ja riivitud parmesan. Kastke pallid võis, seejärel juustusegus, asetage küpsetusplaadile. Küpseta pruunistumiseni.
Draniki
Kõik armastavad kartulipannkooke, kuid juustuga on need uskumatult maitsvad! Eelsoojendage ahi ja pange ahjuvorm võiga. Sega kausis või, koor, sool, pipar, sibul ja riivitud pehme juust. Vala selle seguga kartulipannkoogid ja küpseta see hämmastav pirukas krõbedaks.
Pitsaleib
Viiluta leivapäts pikuti ja laiuselt võrgusilma moodustamiseks. Pange leib fooliumisse ja asetage 10 minutiks ahju. Sulata või, lisa küüslauk, riivjuust ja tüümianilehed. Tõstke leivatükid üles ja katke need kreemja kastmega. Pange nende vahele tomati- ja juustuviilud. Küpseta leiba umbes 20 minutit, lõpus puista peale riivjuust.
Pasta juustu ja krutoonidega
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Sulata praepannil st. l. võid, lisage sinna kreekerid ja peeneks hakitud küüslauk, prae. Valmistage kaste kastrulis - sulatage 4 spl. l. või, lisage jahu ja keetke 1 minut. Valage piima järk-järgult, veenduge, et mass jääks paksuks. Lisage kastmele soola, pipart ja juustu. Pange pasta vormi, lisage kaste ja küpseta 30 minutit.
Kartul juustuga
Lõika keedetud kartulid pooleks, pane vormi ja kata jogurtiga. Puista peale soola, pipart ja peeneks hakitud küüslauku ning küpseta ahjus 20 minutit. Lõpus puista tassi riivjuustuga, eelistatavalt mitut tüüpi, lase sel sulada.
Toorjuustusupp tomatitega
Prae kuubikuteks lõigatud sibul oliiviõlis. Lisage sellele must ja punane paprika, Itaalia maitsetaimed ja tomatipasta. Soojendage segu minutiks, lisage sellele petersell ja tomatikonservid koos mahlaga. Maitsesta kõik basiiliku ja suhkruga. Hauta suppi 15 minutit, puista üle riivjuustuga ja peksuta segistis. Leivapuru ja krutoonidega sobib see kreemjas supp ideaalselt!
Juustu ja peekoni võileivad
Rulli rulliga pehme võileivaleib, pane peale juustuviil. Tehke rull ja pakkige see õhukese peekoniviiluga. Kinnitage kõik hambatikuga ja prae võis. Rulli saab kaunistada seesamiseemnetega ja värskete ürtidega.
Punane paprika juustuga
Lõika punane paprika kuubikuteks. Sega pipar 4 spl. l. toorjuust, kühvel mozzarellat ja klaas kõva riivjuustu. Lisage maitse järgi soola ja pipart, küpsetage tassi ahjus 30 minutit. Serveeri kuum paprika koos krutoonide või leivaga.
