Õige marinaad aitab täielikult paljastada liha maitse … Pakume teile 5 parimat retsepti, mis muudavad teid selle roa valmistamisel tõeliseks profiks.
Marinaad "Tere Balkanilt!"
(2 kg liha kohta)
Valmistamisaeg: 3 tundi.
KOOSTISOSAD
- 3 magusat punast paprikat
- 120-150 g koriandrit
- 650 g looduslikku jogurtit
- poole sidruni mahl
- sool maitse järgi
ETTEVALMISTUS
Prae paprika korralikult läbi. Seejärel koorige need seemnetest ja lõigake ribadeks. Kombineerige looduslikku jogurtit sidrunimahla, soola, hakitud pipra ja cilantroga. Sega hästi.
Vahemere marinaad
(2–2,5 kg liha kohta)
Valmistamisaeg: 3 tundi.
KOOSTISOSAD
- 450 ml oliiviõli
- 650 ml taimeõli
- poole sidruni mahl
- väike kimp tüümiani
- 3 oksa rosmariini
- 2 oksa salvei
- 1 küüslaugupea
- maitse järgi must pipar.
ETTEVALMISTUS
Segage kahte tüüpi õli ja lisage neile sidrunimahl, pipar ja jämedalt hakitud ürdid. Purustage küüslauk noa lameda küljega ja lisage marinaadile. Segage hoolikalt.
Isuäratav apelsiniga marinaad
(2-3 kg liha kohta)
Valmistamisaeg: 4 tundi.
KOOSTISOSAD
- 1 oranž
- 2 spl. l. küüslauk
- 2 tl kuivatatud basiilik
- 1 tl jahvatatud kardemon
- 650 rasva hapukoort
- 250 g majoneesi
- maitse järgi soola ja pipart
ETTEVALMISTUS
Riivi apelsinikoor peenel riivil, pigista sellest mahl välja ja sega see kõik küüslaugu, basiiliku ja kardemoniga. Lisage maitse järgi soola ja pipart, samuti hapukoort ja majoneesi. Segage hoolikalt.
Veinimarinaad
(2 kg liha kohta)
Valmistamisaeg: 4 tundi.
KOOSTISOSAD
- 200 g sibulat
- 150 ml gaseerimata vett
- 250 ml kuiva valget veini
- 4 vart sidrunheina
- 2 tl pipraterad
- sool maitse järgi
ETTEVALMISTUS
Koori ja haki sibul jämedalt. Lisage sellele vesi, vein, sool ja hakitud sidrunhein. Kui te pole seda müügil leidnud, asendage see võrdses vahekorras sidrunikoorega. Jahvata uhmris valge pipar ja lisa marinaadile. Segage.
Firenze marinaad
(2-3 kg liha kohta)
Valmistamisaeg: 2,5 tundi.
KOOSTISOSAD
- 2-3 sidrunit
- 1 küüslaugupea
- väike kamp rosmariini
- 250 ml oliiviõli
- 750 ml taimeõli
- maitse järgi jämedalt jahvatatud musta pipart
ETTEVALMISTUS
Haki sidrunid, sega küüslaugu ja rosmariinilehtedega, mis tuleb eelnevalt jämedalt tükeldada. Vala õlide segu, lisage maitse järgi musta pipart. Sega hästi.
Loodetavasti need toiduvalmistamise näpunäited palun teid!