Soola mõjul jää sulab, kuid samal ajal selle temperatuur langeb
Jää külmub 0 ° juures. Soola lisamisel jää sulab ja selle temperatuur langeb. Sulanud jää temperatuur on tunduvalt madalam kui soolata vees, mis on muutunud jääks. Milleks see segu võimeline on?
1. Jahutage šampanjapudel mõne minutiga
Šampanja kiireks jahutamiseks peate pudeli panema ämbrisse ja katma selle soola ja jää kihtidega. Šampanjapudeli ümber luuakse temperatuur alla 0 °, tänu millele saab šampust pakkuda peaaegu kohe ja mõnest minutist soojalt jääle.
2. Sulatage masinal külmunud klaas
Jääga kaetud autoklaase võib olla keeruline puhastada. Aga kui võtate soola raputaja kaasa ja puistate jääle soola, siis hakkab jää sulama.
3. Valmistage mahlast jäätist
Võtame koti ja valame sinna puuviljamahla. Sulgeme selle tihedalt.
Lisage jää teise suuremasse kotti ja lisage soola (võite lisada ka vett, kuid see pole vajalik). Pange mahlakott jää- ja soolakotti ning loksutage vaid üks minut.
Sorbett on valmis. Jääb see kaussidesse panna.