Koostis:
200 gr. - küpsised
100 g - või
Valge kreem:
400 gr. - toorjuust (või vähemalt kaks korda riivitud kodujuust)
350 ml - kreem 33%
150 g - tuhksuhkur
1 - suur kott vanillisuhkrut
mahl - 1 sidrun
10 gr. - želatiin
Kiivi kiht:
1 kg. - kiivi
200 gr. - tuhksuhkur
20 gr. - želatiin
Ettevalmistus:
Jahvata küpsised väikesteks purudeks, lisa sulavõi ja sega.
Valmista 24 cm ümmargune ahjuvorm ja vooderda põhi küpsetuspaberiga.
Altpoolt asetage kiht küpsiseid.
Vahusta koor vanilli ja tuhksuhkruga kreemjaks.
Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele. Lisa toorjuustule (või kodujuustule) sidrunimahl, paisunud želatiin ja sega.
Seejärel lisage vahukoor ja ühendage. Määri segu küpsisepõhjale.
Jäta kaunistuseks veidi kohupiimakreemi.
Valmistage ette väike kauss, mähkige põhi ja küljed toidukilega ja pange ettevaatlikult kreemja täidise keskele. See valmistab kiivitäidise jaoks "lehtrit".
Pange 2 tunniks külmkappi.
2 tunni pärast eemaldage kauss ja seejärel eemaldage foolium ettevaatlikult.
Koori ja püreeri kiivi blenderiga. Lisage suhkur ja pange tasasele tulele.
(Soovitaksin kiivimassi mitte küpsetada, kuna küpsetamise ajal võib see oma värvi kaotada, lihtsalt valage kiivipuder suhkruga paar tundi enne küpsetamist ja suhkur lahustub aeglaselt või tehke kõik, nagu on näidatud, ja lisage mõni tilk toiduvärvid)
Keeda kuni suhkur lahustub. Valmistage želatiin vastavalt pakendi juhistele, lisage kiivimassile ja segage.
Lase kogu massil veidi jahtuda, valage seejärel ettevaatlikult valge koorega ja siluge.