Kolmekihiline marjajuustukook.
Koostis:
250 g toorjuustu
50 g võid
100 ml piima
60 g jahu
40 g maisitärklist
1/4 tl soola
1 spl sidrunimahla
6 muna (eraldage munakollastest valged)
140 g granuleeritud suhkrut
sidrunimahl valkude piitsutamiseks
300 g värskeid või külmutatud marju.
Algne retsept: 1 tass mustikaid, 1 tass maasikaid ja 1 tass murakaid
Kaunistuseks vajate ka värskeid marju. Kui see pole hooaeg, kuid te ei soovi poest osta, lülitage fantaasia sisse ja kaunistage marjajuustukook oma maitse järgi)
Ettevalmistus:
Püreesta igat liiki marju 3 tüüpi valmistamiseks. Kuumuta ahi 160 kraadini. Määri küpsetusvorm õliga.
Sulata toorjuust, või ja piim ning sega ühtlaseks massiks. Pange segu külmkappi. Lisage jahu, maisitärklis, munakollased, sidrunimahl ja segage hästi. Vahusta munavalged ja sidrunimahl eraldi kausis. Lisage sellele segule suhkur ja peksake hästi. Lisage see segu esimesele segule ja segage hästi. Võtke 3 võrdset anumat, pange igasse marjapüreesse (igas mahutis on oma liik) ja jagage kooresegu 3 võrdseks osaks ning valage igale püreele, segage.
Vala üks kiht juustukooki küpsetusnõusse ja küpseta 10–15 minutit, seejärel vala peale teine kiht ja küpseta veel 10 minutit. Kui viimane kiht on valatud, küpseta tund aega (umbes), kuni vergina on kuldpruun. Jahutage marjajuustukook toatemperatuuril. Kaunista juustukoogi ülaosa värskete marjadega või enda valitud.