Kas olete juba uue aasta menüü kokku pannud või sirvite ikka kulinaariaajakirju tulutult? Seejärel tutvuge uute trendikate pühasalatite valikuga!
Eredad, värsked ja ootamatud ideed ja lahendused - see meeldib perenaisele ja kindlasti meeldib teile ja teie kallitele külalistele! Mis on oluline: me ei kasutanud eksootilisi, kalleid ega probleemseid koostisosi ja valisime need salatid, mida saate kiiresti ja lihtsalt valmistada.
Peedipuud
Kerge suupiste ja uusaasta laua originaalne kaunistamine. Peedipuud võtavad oma õige koha rullide, rullide, kanapide ja võileibade kõrval. Õrna fetajuustu täitmine ebatavalise sidrunivarjuga ja tervislikuma avokaadoga - ühesõnaga, võidavad kõik. Ja pange tähele, majoneesi pole!
PEETIPUU RETSEPT
Mida sul vaja on:
(6 portsjoni jaoks)
6 väikest peeti
150 g pehmet juustu
1 tl sidrunikoor
2 küüslauguküünt
1 avokaado
1 tl paks hapukoor
1 tl sidrunimahl
sool, värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi
rohelised - kaunistamiseks
6 puidust vardas
Peedipuude kokk:
1. Keeda peet nahas või küpseta fooliumis kuni pehme. Koori ja lõika 3-5 mm paksusteks viiludeks. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
2. Sega fetajuust sidrunikoore, hakitud küüslaugu ja jahvatatud pipraga.
3. Võtke lusikaga avokaado viljaliha välja, lisage hapukoor, jahvatatud pipar ja puder hoolikalt kahvliga.
Nõuanne
Kui ostsite kõva avokaado, asetage see salvrätikuga ööseks sooja radiaatori külge. Hommikuks muutub vili pehmemaks.
4. Pange igale peediringile väike täidis, võttes aluseks kõige laiema, nii et jõulupuud oleksid stabiilsed.
5. Kinnitage saadud jõulupuu vardaga. Foto näitab protsessi ennast, kuid varda tuleb eelnevalt lühendada.
6. Samuti võib täidise koore panna kondiitritoodete kotti.
7. Maitsesta valmis jõulupuud jahvatatud pipraga ja kaunista värskete ürtidega.
Riisisalat maksaga
See retsept on mõeldud neile, kes ei kujuta absoluutselt ette oma pidulikku pidusööki ilma igasuguste majoneesiga puhvisalatiteta. Kuid see on uus aasta, mis tähendab, et kõik soovid tuleks kohe täita! Kui teete süüa majoneesiga, siis ainult omatehtud. Salati serveerimine portsjonite kaupa hoiab teid liiga palju söömata.
RIISISALATI RETSEPT MAKSAGA
Mida sul vaja on:
(5-6 portsjoni jaoks)
1 spl. keedetud riis
500 g veise maksa (peenema maitse saavutamiseks võib veise maksa asendada vasika või kanalihaga)
4 keedetud muna
200 g kõva juustu
200 g konserveeritud maisi
jahu - paneerimiseks
taimeõli - praadimiseks
Kodune majonees:
3 munakollast
150 ml taimeõli
30 ml sidrunimahla (1/4 sidrunit)
1 tl Vene sinep
1 tl Sahara
näpuotsatäis soola
Kuidas teha maksa riisisalatit:
1. Maksa küpsetamisel on mitu saladust, mis aitavad selle muuta pehmeks ja mahlaseks.
Valige alati värske maks, mitte külmutatud.
Valage maksa keeva veega ja kastke kohe külma veega. Eemaldage välimine kile noaga, leotage piima 1 tund. Lõika maks 1 cm paksusteks tükkideks, ära soola, veereta jahus.
2. Kuumuta praepannil taimeõli, pane maksatükid, prae umbes 30 sekundit ja keera ümber. Seejärel prae maksa uuesti umbes 1,5–2 minutit mõlemalt poolt.
On oluline, et õli oleks kuum. Sellisel juhul tekib maksas koheselt koor, mis hoiab kogu mahla sees. Maksa keedetakse keskmisel kuumusel, kuni läbitorkamisel muutub mahl mitte punaseks, vaid läbipaistvaks.
3. Pange valmis maks paberrätikule ja määrige salvrätikuga, et see imendaks liigset õli.
4. Riivi jahtunud maks peene riiviga.
5. Samaaegselt maksa küpsetamisega keetke riis pehmeks ja loputage külmas vees.
6. Tühjendage maisist vedelik.
7. Jagage munad valgeks ja munakollaseks, riivige eraldi peene riiviga.
8. Riivi juust peene riiviga.
9. Majoneesi jaoks pange munakollased kaussi, lisage soola, suhkrut ja sinepit. Vahusta tugevalt 1 minut.
10. Lisa vahustatud munakollastele sidrunimahl ja klopi kergelt läbi.
11. Jätkates muna-sidruni segu peksmist, lisage õhukese joana taimeõli ja peksake segu vajaliku konsistentsini.
Tihedama, siledama tekstuuri saamiseks lisatakse traditsiooniline kodune majonees keetmise lõpus sidrunimahlaga. Kui tutvustate kõigepealt mahla, osutub majonees lopsakaks ja õhuliseks. Eriti hea on seda kastet hoida külmas vähemalt 1-2 tundi.
12. Pange salat kihtidena: veiseliha maks, riis, mais, juust, munavalge ja munakollane. Määri maksa, riisi ja juustu kergelt majoneesiga.
Lase külmkapis 2-3 tundi ja enne serveerimist kaunista ürtidega.
Krevetid lumepadja salatil
Kui arvate, et uusaasta pühade ajal võite figuurist loobuda ja valmistute juba vaimselt pärast talvepuhkust dieeti pidama, siis see krevetisalat on just see, mis päästab teid näljaste paastupäevade vajadusest. Selles on nii suur valguannus, et isegi salatit kastmega kombineerides saate endale julgelt lubada osa gastronoomilist naudingut, mõtlemata tagajärgedele. Unistuste salat sarjast "mida süüa, et kaalust alla võtta".
Retsept salatiks "krevetid lume padjal"
Mida sul vaja on:
(4 portsjoni jaoks)
200 g kõva juustu
4 keedetud muna
400 g krevette
1 pott salatit
Kaste:
7 vutimuna
150 ml taimeõli
1 tl sinep
1 tl Sahara
näpuotsatäis soola
1 laimi mahl
cilantro ja till - maitse järgi
värskelt jahvatatud pipar
lubjarõõm
Krevettide valmistamine lumepadjasalatil:
1. Riivi juust või lõika spetsiaalse puuviljanoa abil nuudlid.
2. Jagage munad valgeks ja munakollaseks, riivige.
3. Sega juust munakollasega.
4. Keeda krevette soolvees 3-5 minutit, jahuta ja koori.
5. Kastme jaoks sega kokku vutimunad, suhkur, sool ja sinep, klopi mikseriga 1 minut.
6. Vahustamist lõpetamata lisage õhukese joana taimeõli.
7. Klopi tugevaks ja pehmeks.
8. Lisa laimimahl, hakitud ürdid ja jahvatatud pipar.
9. Pange salat serveerimisplaadile, tehke munavalgest "lumepadi".
Kõige peale pane veidi juustu koos munakollasega ja kaunista krevettidega. Nirista peale laimimahla, puista peale koor. Serveeri kastet eraldi.
10. Krevetid lumepadja salatil on valmis!
Soe kana salat
Kuidas teile meeldib mõte kuuma salati serveerimisest? Jah, rikkalik salat tavaliste kartulite ja kanalihaga, kuid koos värskete ürtide ja kerge mittetoitva kastmega. Ja uusaastaööl on maja perenaisele kõige tähtsam: et mitte seista pliidi ääres, kui kõigil on lõbus, saab toitu ette valmistada, jääb üle vaid salatit soojendada paari minutit! Muide, meestele meeldib väga kana salat, nad isegi ei märka kahjuliku ja rasvase majoneesi puudumist.
KANAGA SOOJA SALATI RETSEPT
Mida sul vaja on:
(4 portsjoni jaoks)
400 g kanafilee
1 sibul
4 keedetud jopekartulit
2 rohelist õuna
2-3 küüslauguküünt
salatisegu
taimeõli - praadimiseks
sool maitse järgi
Kaste:
300 g paksust looduslikku jogurtit
1 kamp koriandrit
1 hunnik tilli
2 tl kallis
2 spl sidrunimahl
sool maitse järgi
värskelt jahvatatud pipra segu - maitse järgi
Selle roa jaoks on parem kasutada sügavaid kausse, et salat kauem soojas püsiks. Enne salati serveerimist saab plaate mikrolaineahjus veidi soojendada.
Kuidas teha sooja kana salatit:
1. Lõika kanafilee pikuti õhukesteks viiludeks ja lõika seejärel pikkadeks ribadeks. Ärge soolake.
2. Kuumutage praepannil õli, pange iga riba, andes sellele erineva kuju. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Asetage kana paberrätikule liigse rasva imendumiseks. Kergelt soola.
3. Haki sibul peeneks, prae kuldpruuniks ja sega kanaga.
4. Kooritud õunad ja lõika kuubikuteks. Puista õunu sidrunimahlaga, et need ei tumeneks.
5. Lõika kartulid kuubikuteks.
6. Sega kana, kartul, õun ja lisa hakitud küüslauk.
7. Kastme jaoks sega jogurt, sidrunimahl, hakitud ürdid, jahvatatud pipar ja mesi.
8. Pane serveerimisplaadile peotäis salatilehti.
üheksa. Enne serveerimist kuumutage kana segu keskmisel kuumusel hästi ilma õlita kastrulis ja pange taldrikule.
Serveeri kastet eraldi.
10. Soe kanasalat on valmis!
Uusaasta vürtsikas salat
Eelroasalat või isegi magustoidusalat - see roog erineb radikaalselt paljudest tuttavatest salatitest. Vürtsikas sinihallitusjuust on uskumatult ühendatud praetud kreeka pähklitega karamellis, peente pirninootide ja palsamiga. Gurmaanid, teie valik!
RETSEPT UUS AASTA Vürtsikas salat vürtsiga
Mida sul vaja on:
(4 portsjoni jaoks)
2 pakki värsket spinatit (võib asendada mis tahes salati või salatiseguga)
150 g sinihallitusjuustu (kasutasime kõige demokraatlikumat ja odavamat võimalust)
2 pirni
1 spl. kreeka pähklid
2 spl kallis
0,5 tl taimeõli
Tankimine:
200 g looduslikku jogurtit
3 tl teravilja sinep
1 spl palsamiäädikas
Parem on valida selle suupistete jaoks piisavalt pirnid, kuid küpsed ja mõõdukalt magusad.
Kuid karamellis olevaid pähkleid ei tohiks asendada hakitud toorainetega, kuna need on sinihallitusjuustu järel tähtsuselt teine komponent.
Kuidas teha uusaasta vürtsikas salat keerdumusega:
1. Pange pähklid kuumale pannile ja praadige kiiresti segades keskmisel kuumusel, kuni ilmub meeldiv iseloomulik aroom. Veenduge, et pähklid ei põleks.
2. Valage mesi praepannile ja segage pähklid hoolikalt. Jätkake praadimist, kuni pähklid on kena karamelli värvi ja läikega. Kogu protsess võtab teid 1-2 minutit.
3. Pange röstitud pähklid taimeõliga määritud plaadile. Püüdke pähklid paigutada nii, et need üksteist ei puudutaks ja jahtudes kokku ei jääks.
4. Lõika pirn õhukesteks viiludeks, murra juust väikesteks tükkideks.
5. Riietumiseks sega jogurt, palsam ja sinep.
6. Sorteeri spinat ja aseta taldrikule. Asetage pirnid, juust ja pähklid ning serveerige kastet eraldi.
7. Uusaasta vürtsikas salat keeruga on valmis!
Ilusaid pühi, rahu, headust ja õitsengut!