Isegi pealtnäha pretensioonitu roog võib osutuda tõeliseks delikatessiks, kui küpsetate seda originaalse retsepti järgi, kvaliteetsetest toodetest ning tundega, tõesti ja korraldusega.
Kanafilee pasta
Võtame:
- 500 g pastavibusid,
- 500 g kanafilee,
- 3 tomatit,
- 3 magusat paprikat
- 200 g koort või hapukoort,
- 2 küüslauguküünt
- petersell ja basiilik,
- 2 spl. l. oliiviõli,
- maitse järgi soola ja pipart.
Haki kanarind, sool ja pipar ning jäta 15 minutiks seisma. Keedetud keeva veega, koori tomatid, lõika koos paprikaga kuubikuteks.
Haki küüslauk ja prae paksuseinalisel pannil oliiviõlis, pärast kuldseks muutmist eemalda küüslauk ja pane kanarind õli sisse. Prae seda kuumusel 6 minutit, lisa tükeldatud köögiviljad ja hauta kõik koos veel 10 minutit.
Samal ajal keeda pastat kuni al dente, tühjendage vesi. Hautatud rinnale ja köögiviljadele lisage koor (või hapukoor), soojendage segu. Pange pasta sellesse, segage. Kaunista hakitud ürtidega.
Brokkolipasta
Võtame:
- 175 g suurt rullipastat,
- 250 g brokolit
- 3 spl. l. oliiviõli,
- 100 g oliivita oliive,
- 50 g kõva juustu
- 1 küüslauguküünt
- sool maitse järgi
Prae küüslauguküüs õlis, eemalda, lisa blanšeeritud brokoli ülaosad ja hauta viis minutit keskmisel kuumusel. Lisa hakitud oliivid ja keedetud pasta, kuumuta kõik koos.
Pange taldrikutesse, kaunistage suurtele taldrikutele riivitud juustuga.
Pasta seenekastmega
Võtame:
- 200 g šampinjone,
- 250 g fettuccine
- 1 küüslauguküünt
- 2 spl. l. oliiviõli,
- 50 g võid
- 50 g riivitud parmesani,
- 100 g kuiva valget veini,
- maitse järgi soola ja pipart.
Kuumuta pannil oliiviõli, lisa küüslauk ja pruunista. Eemaldage küüslauk, lisage hakitud seened ja prae. Vähendage kuumust, valage vein, laske aurustuda ja keetke veel 5 minutit.
Keetke pasta suures koguses soolaga maitsestatud vees, tühjendage vesi. Lisage fettuccine'ile keedetud seenekaste, või ja riivjuust.
Mereväe makaronid
Võtame:
- 500 g sea- ja veisehakkliha,
- 400 g pastat,
- 1 sibul
- taimeõli,
- 1 spl. l. valmis tomatikaste,
- petersell,
- maitse järgi soola ja pipart.
Kuumutage praepann taimeõliga, asetage hakkliha, praadige keskmisel kuumusel. Kui liha hakkab pruunistuma, lisage peeneks hakitud sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta veel 10 minutit, lõpus lisa tomatikaste.
Keeda pastat soolases vees pehmeks. Pange lihakaste, segage hästi. Puista peale hakitud peterselli.
Salami sarved tomatikastmes
Võtame:
- 200 g salaami
- 5 peotäit pastat,
- 1 purk tomatikonserve
- 1 küüslauguküünt
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Lõika salaami ribadeks, haki küüslauk peeneks. Kalla oliiviõli kuumale pannile, lisa salaami ja küüslauk, prae kaks minutit. Lisa tomatid ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Lisa pipar, sool.
Küpseta pastat vastavalt pakendil olevatele juhistele, pane see kurnale ja tõsta pannile. Sega, serveeri, puista peale parmesani.