Täna tahame tutvustada 5 retsepti suurepärastest kookidest, mis ei vaja küpsetamist.
1. Kook "Talv"
Koostis:
- 2 spl. l. keev vesi
- 1 tl želatiin
- 250 g vahukommi
- 1 spl. l. piim
- 2 batooni 180 g piimašokolaadi
- 40 g ploome. õlid
- 200 g röstitud mandleid
- 0,5 virna kookoshelbed
- 100 g kuivatatud kirsse
- Šokolaadipõhja koostisosad:
- 250 g šokolaadiküpsiseid
- 125 g võid.
Keetmismeetod:
1. Kata nelinurkne 6 cm sügavune ja 19 cm laiune anum küpsetuspaberiga (nii, et selle servad ulatuksid üle anuma servade) ja pintselda võiga.
2. Murenda küpsised ja sega võiga ühtlaseks massiks. Kata koor seguga. Pange pooleks tunniks külmkappi.
3. Lahjendage želatiin keevas vees ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Lõika vahukomm väikesteks tükkideks, lisa piim ja keeda keskmisel kuumusel, kuni vahukomm on täielikult lahustunud.
5. Klopi segistiga, valades järk-järgult želatiini. Valage segu ettevalmistatud alusele. Pange veel pooleks tunniks külmkappi.
6. Sulata šokolaad ja või veevannil ühtlaseks massiks. Lisa mandlid, kookos ja kirsid. Liigutage kõike ettevaatlikult.
7. Vala vahukommi kihi peal olevasse vormi. Tõsta tunniks külmkappi.
8. Lõika ruutudeks ja serveeri.
P. S: Kõrge kalorsusega želatiini asemel võite kasutada Agar Agarit. Vähem kaloreid ja külmub +40 kraadi juures. Agar Agar on tervislikum kui keedetud kondid. Ja see ei sula kindlasti laual. 1 liitri vedeliku kohta teelusikatäis slaidiga
2. Šokolaadikook
Koostis:
250 g mureküpsiseid
0,5 tassi röstitud soolamata maapähkleid
0,5 tassi peeneks hakitud rosinaid
0,25 tassi kakaopulbrit
100 g võid
180 g tumedat šokolaadi
395 g valtspiima
Koore koostisosad:
120 g tumedat šokolaadi
50 g võid
Keetmismeetod:
Kata nelinurkne 6 cm sügavune ja 19 cm laiune anum küpsetuspaberiga (nii et selle servad ulatuksid üle anuma servade) ja pintselda võiga. Murenda küpsised, sega maapähklite, rosinate ja kakaoga. Sulata vesivannil või ja šokolaad, lisa kondenspiim ja sega ühtlaseks massiks. Sega saadud kreem küpsiste, maapähklite, rosinate ja kakaoga. Vala segu vormi ja pane kaheks tunniks külmkappi.
Valmistage šokolaadikreem. Sulata vesivannil šokolaad ja või ja vala koogile koor. Lase veel 2-3 tundi tõmmata. Lõika valmis kook ruudukujulisteks tükkideks ja puista peale kakaod.
3. Kook "õhuline"
Koostis:
0,5 tassi suhkrupulbrit
0,5 tassi suhkrusiirupit
0,5 tassi maapähklivõid
100 g paisutatud riisi
100 g tumedat šokolaadi
Keetmismeetod:
Kata nelinurkne 6 cm sügavune ja 19 cm laiune anum küpsetuspaberiga (nii et selle servad ulatuksid üle anuma servade) ja pintselda võiga. Sega siirup suhkruga ja keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Lisa maapähklivõi ja sega ühtlaseks massiks. Sega saadud mass paisutatud riisiga ja pane vormi. Sulata šokolaad veevannil ja kaunista kook keedusüstlaga. Pange külmkappi poolteist tundi.
4. "kivine tee" kook
Koostis:
2 spl keeva veega
1 tl želatiini
250 g vahukommi
1 spl piima
2 batooni 180 g piimašokolaadi
40 g võid
200 g röstitud mandleid
0,5 tassi kookoshelbeid
100 g kuivatatud kirsse
Šokolaadipõhja koostisosad:
250 g šokolaadiküpsiseid
125 g võid
Keetmismeetod:
Kata nelinurkne 6 cm sügavune ja 19 cm laiune anum küpsetuspaberiga (nii et selle servad ulatuksid üle anuma servade) ja pintselda võiga. Murenda küpsised ja sega võiga ühtlaseks. Kata koor seguga. Pange pooleks tunniks külmkappi.
Lahustage želatiin keevas vees ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lõika vahukomm väikesteks tükkideks, lisa piim ja keeda keskmisel kuumusel, kuni vahukomm on täielikult lahustunud. Klopi mikseriga, valades järk-järgult želatiini. Valage segu ettevalmistatud alusele. Pange veel pooleks tunniks külmkappi.
Sulata šokolaad ja või veevannil ühtlaseks massiks. Lisa mandlid, kookos ja kirsid. Liigutage kõike ettevaatlikult. Vala vahukommikihi peal olevasse vormi. Tõsta tunniks külmkappi. Lõika ruutudeks ja serveeri.
5. Kook "Türgi rõõm"
Koostis:
400 g hea kvaliteediga tumedat šokolaadi, jämedalt hakitud
250 ml rasket omatehtud koort
2 spl. l. liköör Cointreau
250 g küpsiseid "Maria"
330 g marja Türgi rõõmu
140 g pistaatsia tuuma
170 g kaeraküpsiseid
tuhksuhkur kaunistuseks
Keetmismeetod:
Kata nelinurkne 10 cm sügavune ja 20 cm laiune anum küpsetuspaberiga (nii, et selle servad ulatuksid üle anuma servade) ja määri võiga. Sulata šokolaad vesivannil, lisa koor ja sega ühtlaseks massiks. Lisage likööri. Jahvata küpsised (mõlemad tüübid) ja Türgi rõõm, lisa pistaatsiapähklid ja šokolaadi-koore segu ning sega läbi. Vala vormi ja pane 6 tunniks külmkappi. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.
Head isu, kallid sõbrad.