Kuni viimase ajani peet Kasutasin seda ainult salatite ja muidugi borši valmistamiseks. Siis aga jõudsin ühe retseptini, mis laiendas mu kulinaarset silmaringi!
Pähkli-, vürtsi- ja peedikook on nii maitsev kui ilus. Kergelt niiske tekstuur ja ebatavaliselt särav puruvärv muudavad need saiakesed sarnaseks legendaarse “Red Velvetiga”, samas kui pähklite ja vürtside kombinatsioon jätab unustamatu gastronoomilise elamuse.
Kook tort pähklitega
KOOSTISOSAD
- 3 keskmist keedetud peeti
- 3 muna
- 150 ml kohupiima või madala rasvasisaldusega hapukoort
- 200 g suhkrut
- 50 ml taimeõli
- 75 g jahu
- 200 g manna
- 150 g kreeka pähkleid
- 1 tl küpsetuspulber
- 1 tl kaneel
- näpuotsatäis jahvatatud nelki
- või vormi määrimiseks
ETTEVALMISTUS
- Keedetud (või küpsetatud) naatrium peet peenel riivil.
- Kreeka pähklid pane kotti ja purusta taignarulliga. Neid saab ka noaga peeneks hakitud.
Image - Munad peksake suhkruga, kuni ilmuvad mullid, lisage taimeõli, jogurt (võite kasutada ka jogurtit, vedelat hapukoort).
- Valage vedelasse massi jahu, manna, küpsetuspulber, kaneel ja näputäis jahvatatud nelki. Lisa ka hakitud peet ja hakitud kreeka pähklid.
- Küpsetusnõude rasv või ja puista peale jahu. Vala tainas. Küpseta kooki 180 kraadi juures 40-50 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust hambatiku või tikuga.
Image - Lase koogil pannil veidi jahtuda ja eemalda seejärel õrnalt. Kaunista tuhksuhkruga ja too see lauale!
Kõik ei otsusta sellise katse üle, kuid roog väärib sel juhul tõesti kiitust. Selgus uhke kingitus 14. veebruariks! Minu retseptikogusse on lisatud veel üks suurepärane peediroog.