Lokkidega südamed näevad välja väga ilusad ja romantilised. Laste jaoks saate nende isu suurendamiseks joonistada midagi huvitavamat ja naljakamat. Pitsilisi pannkooke saab pakkuda väga ilusal ja originaalsel viisil, näiteks kaunistage augud marjadega. Ilusad mustriga ažurikad pannkoogid tunduvad pidulikud!
Koostis:
- munad 4-5 tk.
- suhkur 2 supilusikatäit
- piim 500 ml
- mineraalvesi gaasiga 500 ml
- jahu 15 spl
- näpuotsatäis soola
- taimeõli 2 supilusikatäit + praadimiseks
1. Klopi munad suhkruga lahti. Jätkates segamist, valage järk-järgult piim. Lisage soola ja taimeõli. Segamise ajal lisage mitu kaupa ükshaaval jahu ja vesi. Peaksite saama keskmise paksusega pannkoogitaigna.
2. Tehke kuuma ahjuga plastpudeli kaanesse väike auk, valage tainas sinna ja keerake tihedalt kokku. Võite kasutada ketšupipudelit - vähemalt ei pea te seda läbi torkima.
3. Määrige kuum mittekleepuv pann õliga ja tõmmake soojendamiseks midagi lihtsat, näiteks rest.
Kuidas värvida pannkoogitaignaga kuumal pannil
Nõuanne 1. Veenduge, et tainas pole tükke, vastasel juhul jääb üks neist pudeli avausse kinni ja muster ei toimi.
Näpunäide 2. Pudeli auk ei tohiks olla väga suur ja mitte väga väike - umbes 2-3 mm läbimõõduga. Õhukesed jooned näevad muidugi välja graatsilisemad, kuid ümber pöörates võib selline pannkook rebeneda.
Vihje 3. Ärge kuumutage panni liiga palju, vastasel juhul põleb pannkook kaua enne selle joonistamist.
Vihje 4. Joonistage kiiresti, nii et pannkook küpsetaks ühtlaselt ja tal ei oleks aega põletada.
Vihje 5. Mustri stabiilsemaks muutmiseks ühendage lokke sagedamini.
Kui midagi läks valesti …
Pannkoogid, eriti pitsipannkoogid, on õrnad ja kulinaarsete katsete käigus võib teil tekkida raskusi. Võimalike vigade vältimiseks peate teadma mõnda nippi.
Miks pannkoogid purunevad? Tõenäoliselt ei lasknud te tainal tõmmata, nii et gluteenil ei olnud aega teiste koostisosadega reageerida. Võib-olla pole tainas piisavalt mune ega jahu, sest kui pannilt pannkookidest aurustub niiskus, pole neist peaaegu midagi järel - selliseid pannkooke on võimatu keerata. Liiga palju suhkrut ja vanilliini kahjustavad ka taina terviklikkust, nii et ärge pingutage seda lisanditega. Parem on lisada tainasse üsna vähe suhkrut ja serveerida pannkooke magusa kastmega.
Miks pannkoogid kinni jäävad? Halvasti kuumutatud pann võib kõik pannkoogid tükiliseks muuta ja kui pann ei sobi üldse pannkookide küpsetamiseks, on parem seda mitte kasutada, et mitte toitu üle kanda.
Pannkoogid võivad kinni jääda ka siis, kui tainale ei lisata võid. Selleks, et pannkoogid osutuksid suussulavaks ja tõeliselt maitsvaks, on parem kasutada kvaliteetset võid. See on looduslik, ei sisalda lisaaineid ega säilitusaineid, ja mis kõige tähtsam, lõhnatu!
Miks on pannkoogid kuivad ja sitked? Suur hulk mune muudab pannkoogid karmiks, kuigi mõnikord pole see isegi nii. Mõnikord on raske seletada, miks teete kõike vastavalt retseptile, ja valmis tainas sarnaneb kummiga. Pitsiliste pannkookide pehmeks ja õrnaks muutmiseks on lihtne viis. Kohe pärast pannkoogi küpsetamist pintseldage see võiga, asetage plaadile ja katke teise plaadiga. Või asetage pannkoogid pannile kuhja ja katke tihedalt. Pannkoogid siblivad nende endi kuumusest, muutuvad pehmemaks ja pehmemaks.
Nüüd teate, kuidas pitsilisi pannkooke valmistada, peate ainult harjutama. On täiesti võimalik, et peate küpsetama palju ebaõnnestunud ažuurseid tooteid, samal ajal kui saate tõeliseks "pannkoogakudumise" virtuoosiks. Tutvustage oma lastele pannkookide loovust - neile meeldib kindlasti taignaga pannile naljakaid nägusid joonistada. Maslenitsani on veel aega - õppida saab!