Kas olete kunagi restoranis mõnda rooga proovinud, siis selle retsepti leidnud, seda küpsetanud, kuid see osutus täiesti mitte nii maitsvaks? Ja see ei puuduta eritooteid, sest ostsite parimad. Saladus peitub lihtsates trikkides, mida kokad sageli kasutavad.
Kulinaaria näpunäited
Kui kasutate roogis tooreid sibulaid, leotage neid jäävees. See muutub vähem vürtsikaks ja mis peamine - see ei jäta ebameeldivat järelmaitset.
-
Image -
Kui ostsite liiga kange ja väga mõrkja maitsega kohvi, ärge laske end sellest heidutada. Enne pruulimist lisage näpuotsatäis soola ja veidi kaneeli. See trikk annab teie joogile mahedama maitse ja jumaliku aroomi.
Image -
Kui teete salatit värskete mahlaste köögiviljadega, soolake see enne maitsestamist. Seega ei saa te salati asemel suppi.
Image - Liha siidise tekstuuri ja mõõduka praadimise tagamiseks pange hakitud viilud maisitärklise ja munavalge seguga. See nipp aitab teil valmistada väga mahlaseid ja pehme lihasee sulab suus.
Image -
Täiuslike käsimüügis olevate küpsetiste saamiseks segage võrdsetes kogustes jahu ja suhkrut ning kasutage võiga sama kogust mune. Pidage lihtsalt meeles, et see ei tähenda toodete mahtu, vaid nende kaalu. Maksimaalne erinevus munade ja või suhe võib olla 20%. Seega on kasulik köögikaalu varumine.
Image -
Lisa küpsetustaignale alati veidi soola. Vaid pool teelusikatäit võib suurendada teiste koostisosade ja vürtside maitset. Võite kasutada absoluutselt igasugust soola.
Image -
Lisage kastmetele maapähklivõi või sinepi teelusikatäis, et saada rohkem väljendunud maitset ja aroomi. See nipp on eriti kasulik, kui roog vajab hautamist.
Image -
Kui teil on praetud munad väsinud ja te ei soovi pošeeritud munadega vaeva näha, siis see trikk on teie jaoks. Murdke munad kastrulisse või kastrulisse, nagu hakkaksite neid praadima, kuid taimeõli asemel valage vesi ja pange kastrul tulele. Selle tulemusena saate täiuslikke vedelate munakollastega mune.
Image -
Lisa pirukataignale veidi viina. Pärast küpsetamist on teil väga krõbe helbeline koor. Ärge kartke, alkohol aurub küpsetamise ajal, nii et see ei riku küpsetiste maitset. Kookidele maitse lisamiseks võite lisada brändit või rummi.
Image -
Kui teile meeldib puuviljajääteed teha, lisage sellele näputäis söögisoodat. See neutraliseerib tees sisalduva tanniini.
Image -
Veel üks nipp täiusliku grill-liha saamiseks. Tupsuta toores liha salvrätikuga nii, et see oleks kuiv, soola ja pane pannile ilma seda risustamata. Pidage meeles, et see peaks olema juba hästi soojendatud. Parem on kasutada roostevabast terasest või malmist panni.
Image -
Lisage kotlettide jaoks hakklihale mõni riivsai. See hoiab neid paremini vormis ja on kergelt krõbe.
Image -
Kuumutage või jahutage serveerimisnõusid alati tassi temperatuurini. Abi ja külmkapp aitavad teil vastavalt. See nipp on eriti kasulik külalistele laua katmisel: nii säilitab toit oma esialgse temperatuuri ja maitse kauem.
Image -
Purustatud laastud võivad aidata tšillikastet paksendada, kui teil pole käepärast maisijahu. Sellise kastme valmistamiseks segage kõigepealt jahu (laastud) õllega ja lisage seejärel pipar.
Image - Lisage natuke maisitärklis munapudrust või munapudrust, et muuta need õhulisemaks ja pehmemaks. Lisaks säästab selline nipp roogi põletamise eest.
Image