Tsepeliinid on traditsiooniline leedu roog, mis sarnaneb võluritega. Perenaise enda toiduvalmistamisoskus hinnatakse selle roogi valmistamise järgi, sest tsepeliinide küpsetamiseks peate palju pingutama. Maitsev ja delikaatne maitse õigustab aga pingutust!
Koostis:
- 1 kg kartulit
- 1, 5 art. lusikad tärklist
- 500 gr keedetud liha
- 2 sibulat
- 200 gr rasva sealiha kõht
- 150 gr hapukoort
- maitse järgi soola, pipart ja ürte
Ettevalmistus:
1. Keeda 300 g jopekartuleid. Riivi ülejäänud kartulid peene riiviga ja pigista seejärel mahl välja.
2. Kartulimassi tumenemise vältimiseks lisage paar tilka sidrunimahla.
3. Valmistage kartulipüree keedetud kartulist ja lisage toores kartul tärklisega. Sega korralikult läbi ja sõtku kartulitainas.
4. Kerige keedetud liha hakklihamasinas ja lisage maitse järgi praetud sibul (1 pea), sool ja vürtsid. Soovi korral võite süüa toorest lihast.
5. Rulli kartulitaignast välja väikesed koogid ja pane keskele hakkliha. Ühendage taina servad, et moodustada pähkleid.
6. Keeda tsepeliinid keevas vees 20–25 minutit.
7. Samal ajal valmistame kastme - prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sealiha ja 1 sibul. Lisage kastmele hapukoor, sool ja vürtsid.
8. Zeppelineid serveeritakse koos kastmega.