Kui armastate Itaalia kööki, siis olete ilmselt proovinud pastat vähemalt korra. Sellel teemal on tänapäeval palju variatsioone: liha- ja taimetoiduga ning rohelise rohelisega. Kuid on üks põhiline retsept - Itaalia imepott. Toiduvalmistamiseks on vaja ainult ühte potti (või väikest kastrulit) ja minimaalselt koostisosi.
Itaalia imepoti pasta koostisosad:
- 400 gr spagette (fettuccine, paksud nuudlid);
- 0,9 liitrit köögiviljapuljongit või tavalist vett;
- 2 spl. l. taimeõli (eelistatavalt oliiviõli);
- 200 grammi spinatit;
- 800 gr tomatid, konserveeritud;
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud;
- 1/2 spl. l. basiilik, pune, 1/4 tl punane pipar, maitse järgi sool (võib asendada "Itaalia" või "Provence'i ürtide" valmis seguga).
- 50 grammi juustu (valikuline).
Toiduvalmistamine on väga lihtne, isegi vedelikku pole vaja tühjendada ja spagette pannile üle kanda:
- Pange kõik koostisosad potti, välja arvatud juust, valage köögiviljapuljongile või tavalisele soolveele.
- Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust keskmisele ja oodake, kuni vedelik on peaaegu täielikult ära keedetud.
- 10-15 minuti jooksul imendub suurem osa vedelikust pastasse ja köögiviljad on valmis. Lõpus segage sagedamini, et pasta ei kleepuks põhja.
- Serveerimiseks serveerige juustuga.
