Kharya on üks lemmik kartuliroogasid meie vanaemade noorusaegadest. Pole ime, et see retsept on ajaproovile vastu pidanud! Mahlane kartulipott hakklihaga koos krõbeda pruuni koorega on tõeline leid. See on hea nii soojalt kui külmalt.
Koostis:
- kartul - 1,5 kg
- hakkliha - 400 g
- kapsas - 150 g
- sibul - 1 tk.
- sool - 1 tl
- või - 60 -100 g
- must pipar - maitse järgi
Kartulid jagame tinglikult 4 ossa. Lõime ühe osa väikesteks ribadeks ja ülejäänud kolm jäme riiv. Vajadusel pigistage mahl välja. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, haki kapsas.
Sega eraldi konteineris ribadeks lõigatud kartulid, sibul, kapsas, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Soovi korral võib kapsast täidises välja jätta, samuti on võimalik see osaliselt või täielikult asendada seentega.
Vajadusel määrige küpsetusnõu taimeõliga ja asetage seejärel mõni räbal kartul vormi põhja ja tasandage. Me moodustame küljed külgedelt.
Määri täidis ühtlaselt üle pinna, loputa külgedega, määri peale õhukesi võidükke.
Tihendame täidise ülejäänud riivitud kartulitega, jaotame selle ühtlaselt ja levitame või uuesti pinnale.
Saadame pajaroog 200 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg sõltub otseselt kartulisordist ja võib ulatuda poolest tunnist veidi üle tunni. Nõu valmisoleku määravad kartulite valmisolek ja kuldkoore olemasolu. Valmis pajaroogu saab üle kanda ainult mugavale tassile ja seda serveerida. See sobib hästi erinevate marineeritud kurkidega.
Lisateavet hakklihakartuli pajaroogade valmistamise kohta leiate allolevast videost:
