Selleks, et endale ja oma lähedastele rõõmu valmistada värskete koduste kookide abil, ei pea te kulutama mitu tundi toiduvalmistamiseks. Pehmete, õhuliste, pärmivabade kreemikuklite valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes 30 minutit.
Tainas on vaja koostisosi:
- kodujuust 5% - 200 g;
- muna - 1 tk;
- küpsetuspulber - 5 g;
- lõhnatu taimeõli - 50 g;
- suhkur - 50 g;
- sool - 1 näputäis;
- jahu - 170-180 g + natuke taina rullimiseks;
- vanillisuhkur - 5 g;
Kõik taigna koostisosad peaksid olema toatemperatuuril.
Kreemikreemi jaoks vajate:
- piim - 250 g;
- muna - 1 tk;
- maisitärklis - 25 g;
- suhkur - 40 g;
- vanillisuhkur - 5 g;
- või - 10-20 g;
- rosinad - 40-50 g;
Kuklite määrimiseks sega 1 kollane 1 tl piimaga.
Toiduvalmistamine peaks algama keedukreemist. On oluline, et kreemil oleks aega jahtuda.
Sega raskepõhjalises kastrulis muna suhkru ja maisitärklisega. Lisa piim. Keetke koor keskmisel kuumusel pidevalt segades. Pärast keetmist keetke koor 1 minut ja eemaldage see tulelt. Lisa või ja vanillisuhkur ning sega korralikult läbi. Jätke kreem täielikult jahtuma.
Taina valmistamiseks ühendage kodujuust munaga, taimeõli, suhkur, vanillisuhkur ja sool. Ühendage jahu küpsetuspulbriga ja lisage osade kaupa kohupiimamassile. Sõtku pehme õhuline tainas.
Rulli tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks, tõsta peale jahtunud kreem ja puista rosinatega.
Rullige ristkülik rulliks ja lõigake see kaheks võrdseks tükiks. Pange kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Määri kuklid piimaga segatud munakollasega ja küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 20-25 minutit.
Hoolimata asjaolust, et selles saiakeses pole pärmi, on kuklid väga õrnad ja õhulised.
Kuklite valmistamise järkjärgulist protsessi saate vaadata videost:
