Ülestõusmispühade ajal tahan väga oma perele ja sõpradele meeldida hämmastavate lihavõttekookidega. Seetõttu on nüüd aeg proovida ebatavalisi retsepte, et olla kindel, et kõik tehakse puhkuseks ideaalselt. Hämmastavalt ilusast Kraffini lihavõttekoogist saab kahtlemata piduliku laua tõeline kaunistus. Toiduvalmistamisprotsess on väga huvitav, algne vormimisviis võimaldab teil oma tööd nautida.
Craffini valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 tl apelsinikoor;
- 2 spl. l. (30 ml) apelsinimahl;
- 80 ml sooja piima (35-38 °);
- 6 g (2 tl) kuivpärmi;
- 100 g suhkrut;
- 1 muna ja 2 kollast;
- 350 g jahu;
- ½ tl sool;
- 40 grammi sooja sulavõid;
- 100 g pehmet võid (taina määrimiseks);
- 100 g kuivatatud puuvilju;
- peotäis kreeka pähkleid ja mandlilehti.
Näidatud toodete arv on mõeldud 3 vormile, mille kõrgus ja läbimõõt on 9 cm.
Eemaldage pool apelsinist koor ja pigistage mahl välja.
Valage kuivatatud puuviljadele keeva veega ja laske 5 minutit, seejärel levitage need salvrätikule ja kuivatage.
Kergelt soojendatud piimale lisage teelusikatäis suhkrut ja kuivpärmi. Sega korralikult läbi ja lase 10-15 minutit istuda. Pealt peaks moodustuma kohev müts.
Vahusta munad ja munakollased ülejäänud suhkruga kohevaks.
Sõelutud jahule lisage pärm. Koguge jahu slaidiga ja tehke selles väike taane. Lisage sellesse auku munamass, sulavõi, mahl ja apelsinikoor.
Lisage viimasena piimas lahustunud pärm.
Sõtku tainast umbes 10 minutit, kuni see muutub elastseks ega kleepu enam käte külge.
Valmis tainas viiakse taimeõliga määritud kaussi, kaetakse toidukilega ja jäetakse sooja kohta kerkima umbes pooleteiseks tunniks.
Pärast taina kerkimist jagage see kolmeks võrdseks tükiks ja keerake mõlemad palliks. Kata tainas toidukilega ja lase veel 10 minutit puhata.
Rulli tainapall 2 mm paksuseks ristkülikukujuliseks leheks. Tainas peaks olema õhuke, ilma rebenemata.
Määri tainas vabalt võiga ja puista peale hakitud kuivatatud puuvilju ja hakitud pähkleid.
Rullige ristkülik rulliks, alustades kitsast küljest.
Korrake kõiki samme teiste tainapallidega.
Lõika iga rull pikuti, kuid mitte täielikult.
Keerake see vorst nii, et lõige oleks alati väljapoole suunatud ja iga kiht oleks nähtav. Painutage ots sissepoole ja murra tükid vormi.
Kata valmistatud koogid toidukilega ja jäta umbes tunniks sooja kohta seisma.
Pange vormid 200 kraadini kuumutatud ahju. 10 minuti pärast alanda kuumus 180 kraadini ja küpseta kreeka pehmeks. Väikese kreeka küpsetamiseks kulub umbes 20–25 minutit.
Kui toode on pealt juba väga pruun ja põhi pole veel küpsenud, katke ülemine osa fooliumiga.
Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.
Kreeka kook osutub uskumatult maitsvaks ja selle ebatavaline välimus üllatab teie külalisi kindlasti.
Craffini valmistamise üksikasjalikku protsessi saate vaadata videost:
